千萬別這樣洗米!稻米達人教怎麼煮出一鍋香Q米飯


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2018/04/16 第4947期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

醫藥新知
健康焦點
保健優概念

 


醫藥新知

研究報告:補充魚油 無助緩和乾眼症
編譯黃秀媛∕綜合13日電世界日報
補充魚油長久以來被認為有助於緩和乾眼症,可是對535人進行的隨機臨床試驗顯示omega-3補品對緩和乾眼症,並不比安慰劑有效。
補充魚油長久以來被認為有助於緩和乾眼症,可是對535人進行的隨機臨床試驗顯示omega-3補品對緩和乾眼症,並不比安慰劑有效。 乾眼症會使眼睛刺痛、發癢,並損害視力,在美國有超過1600萬名患者,而專家估計每年因此損失的生產力和醫療費達到大約550億元。 參加這項研究的人都有中度至嚴重乾眼症至少六個月。他們被隨機分成兩組,分別每天服用omega-3補品或 …more
 


獨∕自主權利法明年上路 預立醫療決定書格式首曝光
記者鄧桂芬╱即時報導聯合報
病人自主權利法將於明年1月6日上路,其「預立醫療決定書」首度曝光,讓民眾自主決定在特地臨床條件下,接受或拒絕維持生命治療、人工營養或流體餵養。另連結其他照護及善終選項,包括器捐、大體捐贈、照護與往生地點選擇、後事安排等,做自己生命的主人。 病人自主權利法是亞洲首部「自己醫囑自己訂」的先進法案,民眾可事先預立醫療決定,若未來成為末期病人、永久植物人、極重度失智,或 …more
 


健康焦點

食物也分致癌等級!注意這5種「癌變」信號
生命時報元氣網
烤魚。
前陣子「星巴克致癌風波」在網路上發酵,「致癌食品」再次成為了話題焦點。 這一切要從星巴克咖啡□的丙烯□胺(Acrylamide)說起。 什麼是丙烯□胺?>>相關知識請點我 丙烯□胺是一種常見的化學物質,食物在高溫油炸的環境中(超過120°C)很容易產生。 雖 …more
 


35歲女脖子微腫不會痛 健檢查出癌末
記者趙容萱╱即時報導聯合報
35歲吳姓粉領族平時注意健康,不菸不酒,作息正常,定期健檢,沒想到健檢時發現肺部有小白點,追蹤後赫然發現是甲狀腺癌轉移到肺部,已是癌症期別第4期,讓她驚愕不已,後經手術及放射線治療後,病況穩定。 衛福部台中醫院胸腔科主任黃丞正建議,甲狀腺癌發生率約在2%至3%,發生原因多與遺傳、環境因子或壓力有關,症狀不明顯,有的患者是因肺轉移被發現;甲狀腺癌治療預後5年存活率可達9 …more
 


保健優概念

千萬別這樣洗米!稻米達人教怎麼煮出一鍋香Q米飯
記者張弘昌、許政榆∕報導聯合報
米選得好,煮飯也得有些技巧,才能煮出一鍋香Q的米飯。首先,讓我們從洗米開始。
米選得好,煮飯也得有些技巧,才能煮出一鍋香Q的米飯。首先,讓我們從洗米開始。

【洗米】

淘洗手法要輕柔 兩次就可以

米要怎麼洗?會否影響口感?洗過頭會營養流失的說法正確嗎?桃園市平鎮區龍德米庄稻米達人馮聖方表示,小家庭約3量杯白米,倒入清水讓鍋水略超過白米,接著用手採逆 …more

 



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